Carta

ESALADA MÁXIMO

Tomate Rosa de Altea acompañados de cogollos de lechuga, anchoas del cantábrico y encurtidos

TARTAR DE ATUN ROJO

Tartar de Atún Rojo con aguacate y sésamo

FOIE GRAS A LA TRUFA

Foie gras a la Trufa con tosta de brioche y pan de higos

OSTRAS DANIEL SORLUT

Acompañada de nuestra vinagreta Restó René

DELICIAS DE PORTOBELLO

Croquetas caseras de champiñón portobello (4 ud.)

MOLLEJAS DE VACUNO

Mollejas de Vacuno con puré de zanahoria y salsa de vino tinto

SOPA ANKA

Sopa de tripa de ternera
(Plato inspirado en la gastronomía rumana)

LENGUADO A LA ESPALDA

Lenguado cocinado a la plancha con ajetes tiernos, perejil y limón

PULPO SOBRE ROCA

Pulpo sobre roca de patata con mayonesa de ajada

RODABALLO AL PIL PIL

Rodaballo cocinado al Kamado con pil pil de su propio jugo

LUBINA AL KAMADO

CASSOULET CON PATO

Cassoulet con muslos de Pato confitado y gratinado al estilo RR

SOLOMILLO DE TERNERA

Solomillo de Ternera Nacional con salsa de vino tinto y puré de patatas Trufado

PRESA IBÉRICA

Presa ibérica 100 % Bellota, cocinada a baja temperatura con verduritas de nuestro Huerto a la parrilla

Arroz del Senyoret

Arroz meloso con bogavante

Arroz con Rape y Almejas

CREPE SUZETTE

Deliciosa crepe con reducción de naranja y mantequilla, flambeada con Grand Marnier

DULCE SUSPIRO

Deliciosa Torrija de pan brioche con crema de vainilla casera

SUBEME EL ÁNIMO

Tiramisú recubierto de chocolate negro Valor y sopa de chocolate blanco

FANTASÍA DE QUESOS

Quesos seleccionados por nuestro Chef acompañados de aguamiel de albahaca,
variedad de fruta pasa y frutos secos

CAFÉ O TÉ

Con variedad de Petit Fours RR

CAFÉ SOLO

Americano

Cortado

Café con leche

CAPUCCINO

CARAJILLO

INFUSIONES/TÉ NATURALES

CAFÉ IRLANDÉS

CAFÉ ITALIANO

Pacharán Baines

Baileys

Marie Brizard

Kahlua

Herbal Liquer

Amaretto

Limoncello

Cointreau

Grand Marnier

Tokaji Château

Fondillon Luis XIV

Casta Diva Moscatel

Dolc de Les Freses

Cuco Oloroso

Porto

Grey Goose

Beluga

Belvedere

Cîroc

Zacapa

Flor de Caña 18

2 Maderas

Matusalém 15 años

Uno en Mil

Constitución

Cardenal Mendoza

Armagnac

Martell

Courvoisier

Hennessy

Lagavulin 16 años

Macallan 12 años

Black Label Doble Black

Tomatin

Gin Mare

Martin Millers

G Vine

Monkey

Citadelle

Agua mineral

Agua con gas

Tónica

Coca-cola

Fanta (naranja o limón)

Nestea

Bitter

Zumo naranja y mango

Refuerza el sistema inmunológico, tiene alto contenido en hierro y reduce el colesterol

Zumo pera y piña

Ayuda a digerir y absorber mejor las proteínas de los alimentos, la piña ayuda a mantener la densidad ósea

Zumo naranja y manzana

Un mix de Vitaminas y Fibra, previene la anemia

Zumo piña y manzana

Un zumo Depurativo y digestivo

Estrella Galicia

Caña

Pinta

Tercio

Sin Alcohol

Cervezas Belgas

Omer

Duvel Triple Hop Citra

Chimay Bleu

Orval

Westvleteren 8

Margarita

Tequila, triple sec y jugo de lima.

Mojito

Blody Mary

Aperol Spritz

Kir Royale

Ricard

Pernod

Vermut Artesano Alicante

Tinto de Verano

Sangría