Exotisch

Heerlijke bite met witte garnalen gemarineerd met Wasabi mayonaise en Mango

CARPACCIO DANDA

Entrecote Carpaccio met Basilicum, sjalot, citrus en parmezaanse emulsie

FOIE EXPRESSIE

Huisgemaakte foie gras micuit met gerookte Anguilla, ingelegde uien en appelgel

CARAMBOLE

Frisheid van onze tuin met citrus, sterfruit, geroosterde rode peper en gekarameliseerde walnoten

OESTERS DANIEL SORLUT

Begeleid door onze Restó René vinaigrette

INKTVIS STEW

Inktvis met uien met Alicante rode wijn en olijfolie

VERRUKKINGEN VAN SCALLOP

Coquilles met Topinambur, citrusemulsie en Beurre Blanc saus

SPARRAGOS MEUNIÉRE

Witte asperges in melkzuurpekel met pijnboompitten en citroenschuim

EIEREN BEEDICT

Scharreleieren gekookt op lage temperatuur met geroosterde aardappelpuree, champignonpoeder en parmezaan met gevogelte velouté en foie

ONZE AUGURK

Verse vis uit de Lonja met heerlijke RR marinade en groenten uit onze tuin

ZEE EN LAND

Gerookte witte vis op een bedje van groenten gekookt in eiboter en knapperig spek

FENNEL MUL

Rode mul lende gekookt in Kamado met zoete aardappel room en venkel, vergezeld van kruidenvinaigrette

SPECIALE PAELLA R.R

Paella met producten uit onze zee en land geselecteerd door onze chef-kok (minimaal 2 personen)

CITRICA BACON

Iberische spektaco’s gekookt op lage temperatuur met citrus en zoete aardappel

LAMSVLEES MAXIMO

Carré de Cordero gekookt op lage temperatuur, vergezeld van geglazuurde uien, groene asperges en rode peper demiglace

BUEY RESTO RENÉ

National Beef Ingot, vergezeld van bietennoedels en gekruide peer

KROPEN SUZETTE

Heerlijke crêpe met sinaasappelreductie en boter, geflambeerd met Grand Marnier

RR MILLEFEUILLE

Huisgemaakte Millefeuille met verse fruitmousse en chocolade uit La Vila

WEES GELIEFD

Halfgebakken limoen met hints van gedehydrateerde framboos en gelled vruchten

BOS

Heerlijke bosvruchtenmousse met vers fruit en zelfgemaakte sponscake

KOFFIE OF THEE

Met verscheidenheid aan Petit Fours RR

ZWARTE KOFFIE

Amerikaans

Snijden

Koffie met melk

CAPPUCCINO

CARAJILLO

NATUURLIJKE INFUSIES/THEE

IERSE KOFFIE

ITALIAANSE KOFFIE

Pacharán Baines

Baileys

Marie Brizard

Kahlua

Kruidenlikeur

Amaretto

Limoncello

Cointreau

Grand Marnier

Tokaji Château Dereszla

Fondillon Lodewijk XIV

Casta Diva Moscatel

Dolc de Les Freses

Geurige koekoek

Porto

Grijze Gans

Beloega

Prieel

Cîroc

Zacapa

Flor de Caña 18 Zoekertjes

2 Bossen

Matusalém 15 jaar geleden

Eén op de duizend

Grondwet

Kardinaal Mendoza

Armagnac

Martell

Courvoisier

Hennessy

Lagavulin 16 jaar geleden

Macallan 12 jaar geleden

Black Label Dubbel Zwart

Tomatijn

Gin Mare

Martin Molenaars

G Wijnstok

Aap

Citadelle

Mineraalwater

Bruisend water

Frisdrank

Cokes

Fanta (sinaasappel of citroen)

Nestea

Bitter

Sinaasappel- en mangosap

Versterkt het immuunsysteem, is rijk aan ijzer en verlaagt cholesterol

Peren- en ananassap

Helpt voedseleiwitten beter te verteren en te absorberen, ananas helpt de botdichtheid te behouden

Sinaasappel en appelsap

Een mix van vitaminen en vezels, voorkomt bloedarmoede

Ananas en appelsap

Een zuiverend en spijsverteringssap

Estrella Galicië

Stok

Pint

Derde

Alcoholvrij

Belgische Bieren

Omer

Duvel Triple Hop Citra

Chimay Blauw

Orval

Westvleteren 8

Madeliefje

Tequila, triple sec en limoensap.

Mojito

Kosmopolitisch

Daiquiri

Seizoensfruit en rum

Blody Maria

Aperol Spritz

Kir Royale

Ricard

Pernod

Geurige koekoek

Fine Tradition 12 jaar

Porto

Ambachtelijke Vermout Alicante

Zomer Rood

Deuk