Menú degustación

Vida

Variedad de panes caseros acompañados de mantequilla aromatizada y aceites de oliva de la zona.

Aperitivos

Crema ahumada

Pescado en crema sobre crujiente casero y huevo cocinado a baja temperatura con Caviar de Salmón

MARINADA DE RAPE

Carpaccio de Rape marinado con mahonesa ahumada y pepinillos en vinagre

Entrantes

ESPARRAGO MEUNIÉRE

Esparrago blanco en Salmuera láctica con piñones y espuma de Limón

SALMONETE AL HINOJO

Lomo de Salmonete cocinado al Kamado con crema de boniato e hinojo, acompañado de vinagreta de hierbas

salazones
plato-carta

Principal

NUESTRO ESCABECHE

Pescado fresco de la Lonja con delicioso escabeche RR y verduras de nuestro Huerto

Postre

BOSQUE ENCANTADO

Deliciosa Mousse de Frutos del Bosque con Fruta fresca y bizcocho Casero

49€

(Menú servido a mesa completa)

+ 28€

con Armonía de vinos

Los productos podrían cambiar en función de la disponibilidad o temporada

 

I.V.A. incluido

Ctra. del Port
03570, Villajoyosa - La Vila Joiosa
(Alicante)

Reserva tu mesa

Horario

De Lunes a Martes:
Cerrado.

De Miércoles a Domingo:
13:30 - 16-00 y 19:30 - 22:00