Menú degustación
Vida
Variedad de panes caseros acompañados de mantequilla aromatizada y aceites de oliva de la zona.
Aperitivos
Crema ahumada
Pescado en crema sobre crujiente casero y huevo cocinado a baja temperatura con Caviar de Salmón
MARINADA DE RAPE
Carpaccio de Rape marinado con mahonesa ahumada y pepinillos en vinagre
Entrantes
ESPARRAGO MEUNIÉRE
Esparrago blanco en Salmuera láctica con piñones y espuma de Limón
SALMONETE AL HINOJO
Lomo de Salmonete cocinado al Kamado con crema de boniato e hinojo, acompañado de vinagreta de hierbas
Principal
NUESTRO ESCABECHE
Pescado fresco de la Lonja con delicioso escabeche RR y verduras de nuestro Huerto
Postre
BOSQUE ENCANTADO
Deliciosa Mousse de Frutos del Bosque con Fruta fresca y bizcocho Casero
49€
(Menú servido a mesa completa)
+ 28€
con Armonía de vinos
Los productos podrían cambiar en función de la disponibilidad o temporada
I.V.A. incluido
Ctra. del Port
03570, Villajoyosa - La Vila Joiosa
(Alicante)
Reserva tu mesa
Horario
De Lunes a Domingo:
13:30 - 16:00 y 20:00 - 23:00