Degustatiemenu
Leven
Verscheidenheid aan zelfgebakken brood vergezeld van gearomatiseerde boter en olijfolie uit de omgeving.
Snacks
Gerookte room
Vis in room op zelfgemaakte crunch en ei gekookt op lage temperatuur met zalmkaviaar
ZEEDUIVEL MARINADE
Zeeduivelcarpaccio gemarineerd met gerookte mayonaise en ingelegde augurken
Binnenkomend
SPARRAGO MEUNIÉRE
Witte esprarrago in melkzuurpekel met pijnboompitten en citroenschuim
FENNEL MUL
Rode mul lende gekookt in Kamado met zoete aardappel room en venkel, vergezeld van kruidenvinaigrette
Voornaamste
ONZE AUGURK
Verse vis uit de Lonja met heerlijke RR marinade en groenten uit onze tuin
Toetje
BETOVERD BOS
Heerlijke bosvruchtenmousse met vers fruit en zelfgemaakte sponscake
49€
(Menu geserveerd aan volledige tafel)
+ 28€
met harmonie van wijnen
Producten kunnen veranderen op basis van beschikbaarheid of seizoen
Btw
Ctra. del Port
03570, Villajoyosa - La Vila Joiosa
(Alicante)
Reserveer uw tafel
Schema
Van Maandag tot Dinsdag
Gesloten
Van Woensdag tot Zondag
13:30 - 16-00 & 19:30 - 22:00