Degustatiemenu

Leven

Verscheidenheid aan zelfgebakken brood vergezeld van gearomatiseerde boter en olijfolie uit de omgeving.

Snacks

Gerookte room

Vis in room op zelfgemaakte crunch en ei gekookt op lage temperatuur met zalmkaviaar

ZEEDUIVEL MARINADE

Zeeduivelcarpaccio gemarineerd met gerookte mayonaise en ingelegde augurken

Binnenkomend

SPARRAGO MEUNIÉRE

Witte esprarrago in melkzuurpekel met pijnboompitten en citroenschuim

FENNEL MUL

Rode mul lende gekookt in Kamado met zoete aardappel room en venkel, vergezeld van kruidenvinaigrette

salazones
plato-carta

Voornaamste

ONZE AUGURK

Verse vis uit de Lonja met heerlijke RR marinade en groenten uit onze tuin

Toetje

BETOVERD BOS

Heerlijke bosvruchtenmousse met vers fruit en zelfgemaakte sponscake

49€

(Menu geserveerd aan volledige tafel)

+ 28€

met harmonie van wijnen

Producten kunnen veranderen op basis van beschikbaarheid of seizoen

 

Btw

Ctra. del Port
03570, Villajoyosa - La Vila Joiosa
(Alicante)

Reserveer uw tafel

Schema

Van Maandag tot Dinsdag
Gesloten

Van Woensdag tot Zondag
13:30 - 16-00 & 19:30 - 22:00