Degustatie menu
ANTOLOGÍA RR
APERITIEFHAPJES
Verscheidenheid aan zelfgebakken brood
geserveerd met aubergine emulsie bereid in de Kamado en Premium Olijfolie
GARNALEN BITE
Gebakken witte garnalen met groenten, bietengel, gembercrème op maïstoast
TEGEN DE STROOM IN
Zalmtaco vooraf 6 uur gemarineerd, gebakken en overgoten met passievruchtensaus
VOORGERECHT
FOIE GRAS MET TRUFFEL
Artisanale foie gras op toast van briochebrood en vijgenbrood
GEVULDE TOMAAT
Smaakvolle tomaat gevuld met spinazie, geserveerd met tofu, walnoten en zoete chilisaus
HOOFDGERECHT VIS
TARBOT PIL PIL PIL
Tarbothaasje klaargemaakt in de Kamado met emulsie van eigen sap
SORBET VAN VERS FRUIT
HOOFDGERECHT VLEES
LAMSVLEES ESSENCE
Lamsnek gegaard op lage temperatuur, vergezeld van minigroenten
NAGERECHT
ZOETE LEKKERNIJ
Verloren brood of ‘torrija’ met vanillecrème
ASSORTIMENT PETIT FOURS
69€
(MENU UITSLUITEND GESERVEERD PER TAFEL)
+ 38€
met harmonie van wijnen
Producten kunnen veranderen op basis van beschikbaarheid of seizoen
Btw
Ctra. del Port
03570, Villajoyosa - La Vila Joiosa
(Alicante)
Reserveer uw tafel
OPENINGSTIJDEN
Maandag en Dinsdag gesloten
13:30 - 16:00 & 20:00 - 23:00
Juli en Augustus alle dagen geopend!