Variété de pains maison

accompagnés d’une émulsion d’aubergine au Kamado
Et huiles d’olive de qualité supérieure

BOUCHÈE DE CREVETTE

Crevettes blanches sautées aux légumes, gel de betterave,
crème de gingembre sur toast de maïs

À CONTRE-COURANT

Taco au saumon préalablement mariné pendant 6 heures, sauté et recouvert d’une sauce aux fruits de la passion

ENTRÈES

FOIE GRAS A LA TRUFFE

Foie gras artisanal sur toast de brioché et pain aux figues

LE TOMATE FARCIE

Excellente tomate farcie aux épinards et servi avec du tofu, des noix et de la sauce chili douce

TURBOT PIL PIL

Filet de turbot cuit à la sauce Kamado avec émulsion de son jus

SORBET AUX FRUITS

ESSENCE D’AGNEAU

Col d’agneau cuit à basse température, accompagné de mini légumes

SOUPIR SUCRÉ

Délicieux toast brioché à la crème vanille

PETITS FOURS