MENU DÉGUSTATION

ANTOLOGIE RR

APÉRITIFS

Variété de pains maison

accompagnés d’une émulsion d’aubergine au Kamado
Et huiles d’olive de qualité supérieure

BOUCHÈE DE CREVETTE

Crevettes blanches sautées aux légumes, gel de betterave,
crème de gingembre sur toast de maïs

À CONTRE-COURANT

Taco au saumon préalablement mariné pendant 6 heures, sauté et recouvert d’une sauce aux fruits de la passion

ENTRÈES

FOIE GRAS A LA TRUFFE

Foie gras artisanal sur toast de brioché et pain aux figues

LE TOMATE FARCIE

Excellente tomate farcie aux épinards et servi avec du tofu, des noix et de la sauce chili douce

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POISSONS

TURBOT PIL PIL

Filet de turbot cuit à la sauce Kamado avec émulsion de son jus

SORBET AUX FRUITS

VIANDES

ESSENCE D’AGNEAU

Col d’agneau cuit à basse température, accompagné de mini légumes

Dessert

SOUPIR SUCRÉ

Délicieux toast brioché à la crème vanille

PETITS FOURS

69€

(Menu servi à table complète)

+ 38€

avec accompagnement de vins

Les produits peuvent changer en fonction de la disponibilité ou de la saison

 

TVA incluse

Ctra. del Port
03570, Villajoyosa - La Vila Joiosa
(Alicante)

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Horario

De Lunes a Martes:
Cerrado.

De Miércoles a Domingo:
13:30 - 16-00 y 19:30 - 22:00